重庆大渡口马明亮：幸福是奋斗出来的

9月4日一大早，重庆市大渡口区茄子溪街道惠丰社区居民马明亮前往菜市场购买今天所需的食材。上午九点，他来到自己开的餐馆，开始忙前忙后，为中午营业做准备。

马明亮为中午开业做准备 （摄影：张永香）

2007年，从厨师学校毕业的马明亮到一家餐饮店工作，每个月工资只有450元。“工资不多，我还是想趁年轻的时候使劲干，多攒点钱。”为了研究菜品，每天早上六点不到，马明亮就早早在店门口候着，等着保安上班给他开门，趁着大家都还未到，抓紧时间学习新菜品。对他来说，那段时间虽然艰苦，却磨炼了他奋斗的意志。

从打荷到上墩子再到转正后工资600元，那时候虽然很累，但好在马明亮坚持过来了。2012年，马明亮的孩子出生，老婆为了照顾孩子没有上班，彼时的马明亮已经成为头墩，每个月拿着1200元的工资。虽然已经有了很大改善，但要养活一家三口，生活仍旧艰苦。

然而这并没有让马明亮退缩，为了给家人提供更好的条件，马明亮比以前更加拼命。“一看到师傅有空就逮着他请教问题，晚上回去还要看书研究新菜品。”马明亮说，就这样，他每天起早贪黑，哪怕做着最简单的打杂工作，也毫不敷衍。那时，马明亮每天会面对上百斤的食材，无论是剥菜还是切菜，他都当成是练就基本功的过程。后来，他逐步走上炉灶，从尾灶、三灶逐步升到头灶。2017年，凭借着自己的努力，马明亮当上了副厨师长，工资也上升到了七千多元。

2018年，为给家庭带来更好的生活，马明亮决定在离家近的地方开一家自己的餐馆，方便照顾家人和孩子。马明亮不断改善和研发菜品来吸引更多顾客，忙起来时通常凌晨三四点才下班回家。如今，马明亮的餐馆生意越来越好，他也深信，继续这样坚持下去，他会拥有更好的生活。

马明亮陪孩子下棋 （摄影：张永香）

从2007年初出茅庐的小伙，再到如今自己开店独当一面的“老板”，马明亮一步一个脚印，让自己和家人生活越来越好。“现在条件比以前好了很多，这也离不开我在厨师行业13年来的努力，我今年才33岁，还有很多机会。”马明亮说，接下来，他会更努力经营这个店，让家人越来越幸福。